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燒水時，當把水燒“開”后，會看到冒“白氣”。這里發(fā)生的物態(tài)變化是。燒水、做飯的時候，產生的水蒸氣和開水的溫度相近，但水蒸氣引起的燙傷往往比開水引起的燙傷更嚴重，這是因為水蒸氣先要發(fā)生（填物態(tài)變化名稱）還要熱。

練習冊系列答案

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科目：初中物理 來源：2017屆安徽省當涂縣九年級上學期六校第一次聯(lián)考物理試卷（解析版） 題型：實驗題

為了比較水和食用油的吸熱能力，小明用兩個相同的裝置做了如圖所示的實驗，實驗數(shù)據(jù)記錄如下表。

物質	質量/g	初始溫度/℃	加熱時間/min	最后溫度/℃
水	60	20	6	45
食用油	60	20	6	68

（1）從表中數(shù)據(jù)可知，水和食用油的質量（選填“相同”或“不相同”），加熱結束時，食用油的溫度比水溫度（選填“高”或“低”）．

（2）實驗表明，（選填“水”或“食用油”）吸熱的能力更強。

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