Question

(5分)小華媽媽擔(dān)心從市場買回的色拉油是地溝油，小華為消除媽媽的擔(dān)擾，由網(wǎng)絡(luò)查得：菜籽油的凝固點(diǎn)是-10℃，大豆油的凝固點(diǎn)是-18℃，她質(zhì)疑：地溝油的凝固點(diǎn)與大豆油、菜籽油的凝固點(diǎn)會有明顯差異嗎？于是，小華利用實(shí)驗(yàn)室制冷設(shè)備展開地溝油的冷凍、觀察實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下表所示：

時間／min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
溫度／℃	2	0	-2	-4	-4	-4	-4	-6	-8	-10
狀態(tài)	液	液	液	固液混合	固液混合	固液混合	固液混合	固	固	固

⑴小華在實(shí)驗(yàn)室測得地溝油的凝固點(diǎn)是______℃．當(dāng)環(huán)境溫度為-5℃時，地溝油所處的狀態(tài)是___________________ 態(tài)，可見，地溝油的凝固點(diǎn)比菜籽油、大豆油的凝固點(diǎn)_________（選填“高”或“低”），當(dāng)環(huán)境溫度逐漸降低時，___________（選填“地溝油”、“菜籽油”或“大豆油”）先凝固。

⑵綜上可知：用凝固點(diǎn)測量法來檢測地溝油是______ （有效／無效）的．

Answer 1

（1）-4 固態(tài) 高 地溝油 （2）有效

【解析】

試題分析：（1）地溝油的溫度在5—7分鐘內(nèi)保持不變，所以，它的凝固點(diǎn)是-4℃；高于菜籽油的凝固點(diǎn)-10℃和大豆油的凝固點(diǎn)-18℃；當(dāng)環(huán)境溫度逐漸降低時，凝固點(diǎn)高的地溝油先凝固。⑵由于地溝油的凝固點(diǎn)與菜籽油和大豆油的凝固點(diǎn)不同，所以，可用凝固點(diǎn)測量法來檢測買回的色拉油是否是地溝油。

考點(diǎn)：液體的凝固