Question

20．具有“特異功能”表演者從“沸騰的油鍋”中取物，手卻未被燙傷．其真相是：鍋中除了植物油，還摻有表中的醋，因?yàn)樗�具有密度大、沸點(diǎn)低的屬性．

物質(zhì)	醋	酒精	植物油
密度（g/cm3）	1.3	0.8	0.9
沸點(diǎn)（℃）	35	75	280

Answer 1

分析 根據(jù)題目中的描述，從沸騰的油鍋中取物，手卻未燙傷，說明鍋內(nèi)液體沸騰時(shí)溫度并不很高，要想達(dá)到這一目的，可以摻入某種液體，在油的下方（即密度比油大）同時(shí)在溫度很低就沸騰，而且沸騰時(shí)溫度越低，對(duì)“表演”越有利．

解答 解：
表演時(shí)，因?yàn)榇椎拿芏却螅�所以�?huì)沉在油的下面．上面的植物油吸收的熱量主要是來自下面的醋，醋達(dá)到沸點(diǎn)后溫度不再升高，上面的油達(dá)到醋的沸點(diǎn)后，不再發(fā)生熱傳遞，溫度也不再升高．所以當(dāng)人從鍋里取物時(shí)，其實(shí)溫度并不是特別高（35℃左右），手不至于燙傷．
故答案為：醋；密度大．

點(diǎn)評(píng) 此題涉及到了密度和沸騰，是物理知識(shí)跟生活現(xiàn)象結(jié)合進(jìn)行考查的好題，同時(shí)也考查了同學(xué)們對(duì)數(shù)據(jù)的分析提取能力．