Question

下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物含有葡萄糖的是（　�。�

• A、油脂
• B、蛋白質(zhì)
• C、蔗糖
• D、酶

Answer 1

考點(diǎn)：葡萄糖的性質(zhì)和用途,蔗糖、麥芽糖簡(jiǎn)介

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題

分析：油脂的水解產(chǎn)物為高級(jí)脂肪酸鈉和甘油；蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物為氨基酸；蔗糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖；酶屬于蛋白質(zhì)，依此進(jìn)行判斷．

解答： 解：A．油脂的水解產(chǎn)物為高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，故A錯(cuò)誤；
B．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物為氨基酸，故B錯(cuò)誤；
C．蔗糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖，故C正確；
D．酶是蛋白質(zhì)，水解產(chǎn)物為氨基酸，故D錯(cuò)誤，
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的水解產(chǎn)物的判斷，難度不大．要注意平時(shí)基礎(chǔ)知識(shí)的積累．