Question

近日，油炸薯?xiàng)l再次出現(xiàn)食品安全危機(jī)，因?yàn)槠渲蟹词街�肪酸（transfattyacids簡(jiǎn)稱TFA）的含量增加了

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．中國(guó)食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報(bào)告”，報(bào)告稱：攝入過多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病．順式脂肪酸、反式脂肪酸的結(jié)構(gòu)如圖所示．

試回答下列問題：
（1）順（反）式脂肪酸中所含官能團(tuán)名稱是______．
（2）與上述順（反）式脂肪酸互為同系物的最簡(jiǎn)單物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為______．
（3）上述順式與反式脂肪酸都能與H₂在一定條件下發(fā)生氫化反應(yīng)，其產(chǎn)物關(guān)系為______．
A．同分異構(gòu)體B．同系物C．同一種物質(zhì)D．同素異形體
（4）據(jù)專家介紹，多食用花生油對(duì)人體有益，是因?yàn)榛ㄉ�油中含反式脂肪酸較少，且含有對(duì)人體有益的白藜蘆醇（化學(xué)名稱為芪三酚），其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：則1mol白藜蘆醇與足量溴水發(fā)生反應(yīng)最多消耗______mol溴，可以與______mol氫氣加成．

Answer 1

（1）順（反）式脂肪酸中含有C=C和-COOH，名稱分別為碳碳雙鍵、羧基，故答案為：羧基、碳碳雙鍵；
（2）有機(jī)物中含有C=C和-COOH，同系物中最簡(jiǎn)單的有機(jī)物為CH₂=CH-COOH故答案為：CH₂=CH-COOH；
（3）兩種物質(zhì)加成后都無側(cè)鏈，且-COOH都在頂端，則為同種物質(zhì)，故答案為：C；
（4）含有3個(gè)酚羥基，共有5個(gè)鄰、對(duì)位的H可被取代，含有C=C，可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，含有2個(gè)苯環(huán)，和1個(gè)C=C，則1mol白藜蘆醇與足量溴水發(fā)生反應(yīng)最多消耗6mol溴，可以與7mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，故答案為：6；7．