Question

下列敘述正確的是（　　）

• A、葡萄糖屬于單糖，能發(fā)生水解反應
• B、纖維素屬于糖類，且有甜味
• C、油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯，要合理攝入
• D、蛋白質是人類必需的營養(yǎng)物質，在人體內最終水解成葡萄糖

Answer 1

分析：A．單糖是不能再水解的糖；
B．纖維素沒有甜味；
C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯；
D．蛋白質水解生成氨基酸．

解答：解：A．單糖是不能再水解的糖，葡萄糖是單糖，故A錯誤；
B．纖維素屬于糖類，沒有甜味，故B錯誤；
C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，應合理攝入，故C正確；
D．蛋白質水解生成氨基酸，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查糖類油脂蛋白質的性質，難度不大，注意蛋白質水解生成氨基酸．