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炒菜時，加酒并加醋，可使菜變得味香可口，原因是


  1. A.
    有鹽類物質(zhì)生成
  2. B.
    有酸類物質(zhì)生成
  3. C.
    有醇類物質(zhì)生成
  4. D.
    有酯類物質(zhì)生成
D
解析：
酒是乙醇，醋是乙酸，兩者反應(yīng)可以生成有香味的酯類物質(zhì)．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：選修高手化學(xué)魯科(有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)) 題型：013

炒菜時，加酒并加醋，可使菜變得味香可口，原因是

[　　]

A．

有鹽類物質(zhì)生成

B．

有酸類物質(zhì)生成

C．

有醇類物質(zhì)生成

D．

有酯類物質(zhì)生成

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