Question

重金屬鹽可使人中毒。當(dāng)人誤食重金屬鹽時(shí)，可以喝             解毒。原因是上述食品中含有較多的                  ，可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減輕重金屬鹽類對(duì)胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用。

 

Answer 1

【答案】

牛奶或生雞蛋     蛋白質(zhì)

【解析】

試題分析：重金屬鹽能夠使蛋白質(zhì)變性，如果不小心誤食重金屬鹽，應(yīng)該喝牛奶或者生雞蛋來解毒。主要原因是牛奶或者生雞蛋都是蛋白質(zhì)，這樣重金屬鹽就可以使牛奶或生雞蛋變性，從而降低使血紅蛋白變性的幾率。

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的性質(zhì)

點(diǎn)評(píng)：本題很基礎(chǔ)，難度小，屬于生活常識(shí)。