Question

葡萄糖經發(fā)酵后可得乳酸，乳酸也可從酸奶中提�。�純凈的乳酸為

無色粘稠狀液體，易溶于水．為研究其分子結構，進行如下實驗：

①取0.90g乳酸，使之汽化，并測得其密度是乙烷密度的3倍．

②將它燃燒并使產物通過堿石灰，測得堿石灰增重1.42g，當再用白色粉末處理時，未出現(xiàn)藍色；當接著將氣體通入過量石灰水時，測得產生1.00g白色沉淀．向增重的堿石灰中加入足量的鹽酸，收集到無色氣體448mL(標準狀況)．

③再取0.90g乳酸與足量反應，得到112mL無色氣體(標準狀況)；若使同量乳酸與足量金屬鈉反應，則得到無色氣體224mL(標準狀況)．

④乳酸可跟醋酸發(fā)生酯化反應，且反應物質量之比為3∶2；乳酸又可跟乙醇發(fā)生酯化反應，且測得反應時兩種物質的物質的量之比為l∶1．又知以上發(fā)生的兩種酯化反應，分別發(fā)生在乳酸的鏈中和鏈端．回答以下問題：

(1)乳酸的相對分子質量為________．

(2)0.90g乳酸充分燃燒時，產物的物質的量分別是_______mol；________mol．

(3)乳酸的分子式為________；結構簡式為________．

(4)當葡萄糖發(fā)酵時只生成乳酸，試寫出這一變化的化學方程式________．

(5)分別寫出以下兩種酯化反應的化學方程式．

①乳酸與乙酸：________．

②乳酸與乙醇：________．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)(D是乳酸對乙烷的相對密度)M(乳酸)=30×3=90 (2)M(乳酸)=90 由題意可知乳酸燃燒生成的水全部被堿石灰吸收；而分別被堿石灰和石灰水吸收． 0.1mol乳酸燃燒后產生的的物質的量為： ，即n(C)=0.03mol 同理，即n(H)=0.06mol (3)0.01mol乳酸含0.03molC，0.06molH．可知氧元素的物質的量為 則n(乳酸)∶n(C)∶n(H)∶n(O)=0.01∶0.03∶0.06∶0.03=1∶3∶6∶3 即1mol乳酸含3molC、6molH、3molO 則乳酸化學式為 又因乳酸與反應時的關系如下： 乳酸 說明1mol乳酸中含1mol－COOH官能團同理可知： 中共含有2mol－OH官能團，而已知有1mol為－COOH，所示還應有1mol醇羥基(R－OH) 又因 質量比3∶2 物質的量比 而也是1∶1(物質的量之比) 由此可驗證中的－COOH與－OH的物質的量之比為1∶1是正確的． 又因酯化反應分別發(fā)生在鏈中和鏈端，而－COOH只能在鏈端，則－OH在鏈中． (1)90(2)0.03；0.03 (3) (4) (5)