下列關于酶的敘述中不正確的是（ ）
A.酶是一種氨基酸
B.酶是一種蛋白質
C.酶是生物體內產生的催化劑
D.酶受到高溫或重金屬鹽作用時會變性
科目：高中化學 來源： 題型：
| A、蠶絲、酶、病毒的主要成分都是蛋白質 | B、蛋白質的官能團有肽鍵、氨基和羧基 | C、皮膚上不慎濺上濃硝酸時會變黃色，這是因為蛋白質與濃硝酸發(fā)生了顏色反應 | D、蛋白質遇飽和鹽溶液析出后均不能再溶解 |
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