Question

將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好袋口，浸入流動的溫水中，相當一段時間后，取袋內液體分別與碘水、新制Cu(OH)₂(加熱)和濃HNO₃(微熱)作用，其現象是

1. A.
   顯藍色、無現象、顯色
2. B.
   顯藍色、紅色沉淀、無現象
3. C.
   無現象、變黑色、顯色
4. D.
   無現象、紅色沉淀、無現象

Answer 1

C
解析：
解析水解生成的葡萄糖可透過半透膜，而留在袋內的只是淀粉酶，當滴入碘水后，不會出現任何現象，當與Cu(OH)₂共熱時，只是Cu(OH)₂受熱分解，得到CuO的黑色沉淀，當與濃HNO₃作用時，因酶是一種蛋白質出現顯色現象．