Question

（1）不能用手直接拿取金屬鈉，其理由是：

 

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（2）盛放堿液的試劑瓶不能用玻璃塞，其理由是

 

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（3）做饅頭時，往往要在發(fā)酵的面團里加入小蘇打，其原理是：

 

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Answer 1

考點：化學(xué)實驗安全及事故處理,鈉的重要化合物,化學(xué)試劑的存放

專題：元素及其化合物

分析：（1）鈉為活潑金屬，容易與水分反應(yīng)生成具有腐蝕性的氫氧化鈉；
（2）堿液能夠與玻璃中的二氧化硅反應(yīng)生成硅酸鈉，硅酸鈉具有粘性，能夠?qū)⒉Ａ�瓶與玻璃塞粘在一起；
（3）小蘇打為碳酸氫鈉，碳酸氫鈉與酸性物質(zhì)反應(yīng)生成二氧化碳．

解答： 解：（1）金屬鈉性質(zhì)非�；顫�，能夠與手上的水分反應(yīng)生成氫氧化鈉，腐蝕皮膚，所以不能用手直接拿取金屬鈉，
故答案為：金屬鈉會和手上的水分反應(yīng)生成氫氧化鈉，腐蝕皮膚；
（2）由于玻璃中的二氧化硅會與堿反應(yīng)生成具有粘性的硅酸鈉，把試劑瓶的瓶身與瓶蓋粘在一起，所以不能用帶玻璃塞的試劑瓶盛放堿液，
故答案為：玻璃中的二氧化硅會與堿反應(yīng)生成具有粘性的硅酸鈉，把試劑瓶的瓶身與瓶蓋粘在一起；
（3）由于小蘇打會與發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)反應(yīng)并產(chǎn)生二氧化碳，這樣使饅頭松軟可口，所以碳酸氫鈉可以在蒸饅頭時做發(fā)酵粉，
故答案為：小蘇打會與發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)反應(yīng)并產(chǎn)生二氧化碳，這樣使饅頭松軟可口．

點評：本題考查了鈉的化合物性質(zhì)、化學(xué)試劑的保存方法，題目難度中等，注意掌握常見化學(xué)試劑的性質(zhì)及正確保存方法，明確鈉及其化合物的性質(zhì)是解題關(guān)鍵．