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精英家教網(wǎng) > 高中化學(xué) > 題目詳情

能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)是
①硫酸鉀 ②甲醛 ③氯酸鉀 ④硝酸汞 ⑤氯化銨 ⑥氫氧化鈉

A．②④⑥

B．①③⑤

C．①②③

D．④⑤⑥

重金屬鹽、甲醛、氫氧化鈉、HNO3、丙酮、乙醇等均可使蛋白質(zhì)變性。

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相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

A．單糖可溶于水，多糖不易溶于水	B．單糖不能水解，多糖可以水解
C．單糖通常比多糖甜	D．單糖與多糖實(shí)驗(yàn)式相同

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

A．乙醇

B．乙醛

C．乙酸

D．葡萄糖

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法不正確的是( )

A．植物油可作溴水中提取溴的萃取劑	B．硬水會(huì)使肥皂去污能力降低
C．人造脂肪和生產(chǎn)鹽酸都必須用H₂作原料	D．甘油可以用作防凍劑

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

磷脂含有一個(gè)非極性基團(tuán)和一個(gè)極性基團(tuán)，水溶性的磷脂有重要的生物學(xué)功能。磷脂是甘油酯的一個(gè)

被

代替后，再與堿反應(yīng)生成的產(chǎn)物。試將軟脂酸和甘油轉(zhuǎn)化成含Na^＋的磷脂。
（1）___________________、（2）______________________、（3）__________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：計(jì)算題

參考下列(a)～(c)項(xiàng)回答問(wèn)題：
(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。
(b)碘值是使100g油脂加成碘的克數(shù)。
(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亞麻仁油	牛油	黃油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	195	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

(1)單純由（C₁₇H₃₃COO）₃C₃H₅(相對(duì)分子質(zhì)量884)形成的油，皂化值是多少？
(2)在橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句：
亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
(3)為使碘值為180的魚(yú)油100 g硬化所需要的H₂的體積為多少升(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)?
(4)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

的酯，若皂化值為430，求n為多少?