Question

為了延長食品的保質(zhì)期，防止食品受潮及富脂食品氧化變質(zhì)，在包裝袋中應(yīng)放入物質(zhì)是（   ）

A．無水硫酸銅、蔗糖                      B．硅膠、硫酸亞鐵

C．食鹽、硫酸亞鐵                        D．生石灰、食鹽

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：為防止食品受潮及富脂食品氧化變質(zhì)，則應(yīng)加入可吸潮、還原性強(qiáng)的物質(zhì)，

A.無水硫酸銅只能用來檢驗(yàn)是否有水，不能用來除去水、蔗糖沒有還原性，A錯誤；

B.硅膠可以用來吸潮、硫酸亞鐵有強(qiáng)的還原性，可用來防止食品氧化，B正確；  

C.食鹽不能用來吸潮，C錯誤；    

D.生石灰可用來吸潮、食鹽沒有還原性，D錯誤。

考點(diǎn)：物質(zhì)的吸水性和還原性

點(diǎn)評：本題考查物質(zhì)的性質(zhì)，主要考查物質(zhì)的吸水性和還原性。