Question

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是三類重要的營養(yǎng)物質(zhì)：
（1）葡萄糖的分子式是______，由于它______，所以屬于單糖；蔗糖的分子式是______，由于它的一個(gè)分子能水解成兩個(gè)單糖分子，所以屬于______．
（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中______不是高分子化合物，它們都能發(fā)生______反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是______，淀粉的最終產(chǎn)物是______，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是______．

Answer 1

（1）葡萄糖的分子式是C₆H₁₂O₆，由于它再不能水解，所以屬于單糖；蔗糖的分子式是C₁₂H₂₂O₁₁，由于它的一個(gè)分子能水解成兩個(gè)單糖分子，所以屬于二糖，
故答案為：C₆H₁₂O₆；再不能水解；C₁₂H₂₂O₁₁二糖；
（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中脂肪相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是高級脂肪酸和甘油，淀粉的最終產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是氨基酸，故答案為：脂肪；水解；高級脂肪酸和甘油；葡萄糖；氨基酸．