Question

下列說(shuō)法不正確的是（　�。�

• A、油脂屬于脂類(lèi)
• B、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
• C、纖維素不能發(fā)生水解反應(yīng)
• D、淀粉完全水解的產(chǎn)物是葡萄糖

Answer 1

分析：A．油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯；
B．蛋白質(zhì)是氨基酸縮聚形成的高分子化合物；
C．纖維素水解生成葡萄糖；
D．淀粉水解生成葡萄糖．

解答：解：A．油脂是油與脂肪的統(tǒng)稱(chēng)，由高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，液態(tài)為油，固態(tài)為脂肪，故A正確；
B．蛋白質(zhì)是氨基酸縮聚形成的高分子化合物，水解最終生成氨基酸，故B正確；
C．纖維素水解生成葡萄糖，能發(fā)生水解，故C錯(cuò)誤；
D．淀粉水解最終生成葡萄糖，故D正確．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了有機(jī)物的水解，難度較小，旨在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的識(shí)記，注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累掌握．