Question

6．下列做法符合《食品衛(wèi)生法》的是（　�。�

• A． 用蘇丹紅做食品添加劑
• B． 在奶粉中添加三聚氰胺
• C． 用SO₂熏制銀耳
• D． 用小蘇打發(fā)酵面食

Answer 1

分析 A．蘇丹紅能使人致癌；
B．三聚氰胺對身體有害，不可用于食品加工或食品添加劑；
C．二氧化硫對人體有毒；
D．碳酸氫鈉是發(fā)酵粉的主要成分之一．

解答 解：A．蘇丹紅是一種化工顏料，能造成人體內肝臟細胞的DNA突變，顯現致癌的特性，故不能食用，故A錯誤；
B．三聚氰胺是一種低毒性化工產品，嬰幼兒大量攝入會引起泌尿系統(tǒng)疾患，導致產生結石，故B錯誤；
C．二氧化硫對人體有毒，不能用于漂白銀耳，故C錯誤；
D．小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉是發(fā)酵粉的主要成分之一，故D正確．
故選D．

點評 本題主要考查常見的食品添加劑，注意蘇丹紅、三聚氰胺、SO₂不是食品添加劑，題目難度不大．