Question

油脂水解后的一種共同產(chǎn)物是

A．硬脂酸      B．甘油      C．軟脂酸      D．油酸

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，所以水解后得到高級脂肪酸和甘油。硬脂酸、軟質(zhì)酸和油酸都屬于高級脂肪酸，因此水解的共同產(chǎn)物是甘油。答案選B。

考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)

點(diǎn)評：本題很基礎(chǔ)，簡單。