Question

某學生設計了三個實驗方案，用于檢驗淀粉的水解情況。

方案甲：淀粉液水解液中和液溶液變藍

結(jié)論：淀粉完全沒有水解。

方案乙：淀粉液水解液無銀鏡現(xiàn)象

結(jié)論：淀粉完全沒有水解。

方案丙：淀粉液水解液中和液有銀鏡現(xiàn)象

結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解。

根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后說明理由。

(1)方案甲_____________________________________________________________。

(2)方案乙_____________________________________________________________。

(3)方案丙_____________________________________________________________。

Answer 1

解析：淀粉水解產(chǎn)物的判斷有三種情況：若淀粉尚未水解，其水溶液尚無葡萄糖，不能發(fā)生銀鏡反應；若淀粉已完全水解，其溶液中沒有淀粉，遇碘不能變藍色；若淀粉部分水解，水溶液中既有葡萄糖，又有剩余的淀粉，因而既能發(fā)生銀鏡反應，又能遇碘變藍色。銀鏡反應必須在堿性條件下進行，因而做銀鏡反應實驗時必須先加堿中和酸性催化劑硫酸。

答案：(1)結(jié)論不正確。因為淀粉可能部分水解，未水解的淀粉與碘反應變藍

(2)結(jié)論不正確。因為實驗設計有錯誤，在酸性條件下即使水解液中有葡萄糖，也不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應

(3)結(jié)論正確。說明淀粉水解生成了葡萄糖，并在堿性條件下發(fā)生了銀鏡反應