Question

在動物肝臟中貯存最多的是脂溶性的維生素是（ ）
A．維生素A
B．維生素B₁
C．維生素B₂
D．維生素C

Answer 1

【答案】分析：維生素A主要存在于動物肝臟中；植物體內(nèi)不含維生素A，只含維生素A原-類胡蘿卜素，其中以β-胡蘿卜素分布最廣，活性最大．
解答：解：A．維生素A主要存在于動物肝臟中，故A正確；
B．富含維生素B₁（硫胺素） 的食物：米糠、麥麩、蔬菜、酵母、動物內(nèi)臟、瘦肉、蛋類等，故B錯誤；
C．富含維生素B₂（核黃素） 的食物：動物肝、腎、心以及蛋黃、鱔魚、螃蟹、干豆類、花生、綠葉蔬菜、小米、面粉等，故C錯誤；
D．新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，故D錯誤．
故選A．
點評：本題考查維生素的攝入來源，難度不大，注意記住維生素的來源及缺乏引起的疾病．