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某同學進行蔗糖的水解實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖．他的操作如下：取少量純蔗糖加適量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘、冷卻；在冷卻后的溶液中加入適量的新制Cu（OH）2并加熱至沸騰，沒有觀察到磚紅色沉淀生成，以下解釋最正確的是（ ）
A．由于水解完畢沒有加堿中和至堿性，所以見不到磚紅色沉淀
B．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖
C．使用的硫酸太稀，導致水解反應不能成功
D．加熱時間不夠長，所以見不到磚紅色沉淀
【答案】分析：蔗糖水解生成葡萄糖，利用葡萄糖的檢驗應在堿性條件下進行來解答．
解答：解：取少量純蔗糖加適量水配成溶液，在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸，將混合液煮沸幾分鐘、冷卻，
則蔗糖在酸性條件下水解生成葡萄糖，而葡萄糖的檢驗應在堿性條件下進行，
應先加堿中和至堿性，再加入適量的新制Cu（OH）2并加熱至沸騰，可觀察到磚紅色沉淀生成，
所以在酸性條件下不能與生成Cu2O，故沒有觀察到磚紅色沉淀生成．
故選A．
點評：本題考查蔗糖的水解，明確葡萄糖的檢驗是解答本題的關(guān)鍵，難度不大．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：

合理選擇飲食和良好生活方式，是健康的重要保證，這些都離不開化學知識．
（1）某同學為探究蔗糖的水解反應，進行如下實驗：
實驗步驟 實驗現(xiàn)象
I．向編號為①②③的3支試管中，分別加入1mL 20%的蔗糖溶液，向試管②和③中加入0.5mL稀硫酸，并將這3支試管同時水浴加熱約5min 均無明顯現(xiàn)象
II．取試管①和②，加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰 未見磚紅色沉淀
Ⅲ．取試管③，先加入
NaOH溶液
NaOH溶液
調(diào)溶液pH至堿性，再加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰		 試管③中觀察到
產(chǎn)生磚紅色沉淀
產(chǎn)生磚紅色沉淀
結(jié)論：證明蔗糖在稀硫酸作用下發(fā)生了水解反應．
（2）下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法中，正確的是
a
a
（填選項序號）．
a．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
b．糖類、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解
c．過多攝取油脂會發(fā)胖和患心血管疾病，盡量不吃油脂
d．糖類、油脂、蛋白質(zhì)只含C、H、O  3種元素．

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科目：高中化學 來源： 題型：

某同學進行蔗糖的水解實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖．他的操作如下：取少量純蔗糖加適量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘、冷卻；在冷卻后的溶液中加入適量的新制Cu（OH）2并加熱至沸騰，沒有觀察到磚紅色沉淀生成，以下解釋最正確的是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

（1）某同學為探究蔗糖的水解反應，進行如下實驗，填寫實驗步驟III的實驗現(xiàn)象：
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實驗步驟 實驗現(xiàn)象
I．向編號為①②③的3支試管中，分別加入1mL 20%的蔗糖溶液，向試管②和③中加入0.5mL稀硫酸，并將這3支試管同時水浴加熱約5min 均無明顯現(xiàn)象
II．取試管①和②，加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰 均無明顯現(xiàn)象
III．取試管③，先加入NaOH溶液調(diào)溶液pH至堿性，再加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰
 
結(jié)論：證明蔗糖在稀硫酸作用下發(fā)生了水解反應
（2）“酒是陳的香”的原因之一是儲存過程中生成了有香味的酯．實驗室用下圖所示裝置制取乙酸乙酯．
①試管a中生成乙酸乙酯的化學反應方程式是
 
．
②試管b中盛放的試劑是
 
溶液
③若要把b中制得的乙酸乙酯從混合物中分離出來，應采用的實驗操作是
 
．
④生成乙酸乙酯的反應是可逆反應，反應物不能完全變成生成物，反應一段時間后，就達到了該反應的限度，也即達到化學平衡狀態(tài)．下列描述能說明乙醇與乙酸的酯化反應已達到化學平衡狀態(tài)的有（填序號）
 
．
a單位時間里，生成1mol乙酸乙酯，同時生成1mol水
b單位時間里，生成1mol乙酸乙酯，同時生成1mol乙酸
c單位時間里，消耗1mol乙醇，同時消耗1mol乙酸
d正反應的速率與逆反應的速率相等
e混合物中各物質(zhì)的濃度不再變化
（3）加熱聚丙烯塑料得到的產(chǎn)物如表：
產(chǎn)物 氫氣 甲烷 乙烯 丙烯 苯 甲苯 碳
質(zhì)量分數(shù)（%） 12 24 12 16 20 10 6
實驗裝置如圖所示．
①試管A中的最終殘余物為
 
；
②試管B收集到的產(chǎn)品中，有能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的物質(zhì)，該物質(zhì)的一氯代物有
 
種．
③錐形瓶C中觀察到的現(xiàn)象是
 
；經(jīng)溴水充分吸收再干燥后，剩余兩種氣體的平均相對分子質(zhì)量為
 
．

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科目：高中化學 來源：同步題 題型：單選題

某同學進行蔗糖的水解實驗，并檢驗其水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量純凈蔗糖加適量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸，將混合液煮沸幾分鐘后冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，在水浴中加熱。實驗結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生，你分析其可能原因是
[     ]
A．蔗糖尚未水解
B．加熱時間不夠
C．煮沸后的溶液中沒有加堿，以中和作催化劑的硫酸
D．蔗糖的水解產(chǎn)物中沒有葡萄糖

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