Question

淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)進(jìn)行消化，發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型基本是（　�。�

A．

分解反應(yīng)

B．

水解反應(yīng)

C．

化合反應(yīng)

D．

電離反應(yīng)

Answer 1

考點(diǎn)：

有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；化學(xué)基本反應(yīng)類(lèi)型；有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的綜合應(yīng)用．

專(zhuān)題：

有機(jī)反應(yīng)．

分析：

糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)進(jìn)行消化，需發(fā)生水解反應(yīng)，再氧化提供能量，以此來(lái)解答．

解答：

解：糖類(lèi)（單糖除外）、油脂（高級(jí)脂肪酸甘油酯）、蛋白質(zhì)（存在肽鍵）在人體內(nèi)進(jìn)行消化，需發(fā)生水解反應(yīng)，然后再氧化提供能量，則發(fā)生的反應(yīng)基本是水解反應(yīng)，

故選B．

點(diǎn)評(píng)：

本題考查有機(jī)物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，把握常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)、性質(zhì)等為解答的關(guān)鍵，側(cè)重水解反應(yīng)的考查，題目難度不大．