Question

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化．某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學方程式為：

下列說法正確的是（　　）

A．上述反應為取代反應

B．滴定時可用淀粉溶液作指示劑

C．滴定時應劇烈振蕩錐形瓶

D．脫氫維生素C的分子式為C₆H₅O₆

Answer 1

分析：A、取代反應是指機物分子里的原子或原子團被其他原子或原子團代替的反應．根據(jù)反應物及生成物的結(jié)構(gòu)、分子組成判斷；
B、根據(jù)碘遇淀粉變藍進行解；
C、根據(jù)滴定時應輕微振蕩錐形瓶進行解答；
D、根據(jù)脫氫維生素C的結(jié)構(gòu)式，寫出其分子式，注意環(huán)中碳的4價結(jié)構(gòu)有H來飽和．

解答：解：A、從題給的化學方程式可知，維生素C與I₂反應時，脫去分子中環(huán)上-OH中的氫，形成C=O雙鍵，不屬取代反應，屬氧化反應，故A錯誤；
B、碘遇淀粉變藍，所以滴定時可用淀粉溶液作指示劑，故B正確；
C、滴定時應輕微振蕩錐形瓶，而不應該劇烈振蕩錐形瓶，故C錯誤；
D、脫氫維生素C的結(jié)構(gòu)式，可知其分子式為C₆H₆O₆，故D錯誤；
故選B．

點評：本題考查維生素C的有關(guān)知識，可以依據(jù)題干提供的內(nèi)容，抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識進行解題．