Question

下列說法正確的是（　�。�

• A、糖類、油脂和蛋白質(zhì)是基本營養(yǎng)物質(zhì)
• B、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽
• C、糖尿病人不能食用含糖和淀粉的食品
• D、向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na₂SO₄或CuSO₄溶液均可使蛋白質(zhì)鹽析而分離提純

Answer 1

考點：有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機反應(yīng)

分析：A．糖類、油脂和蛋白質(zhì)可為人體新陳代謝提供能量；
B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物氨基酸；
C．糖尿病人應(yīng)少食糖；
D．CuSO₄溶液可使蛋白質(zhì)變性．

解答： 解：A．糖類、油脂和蛋白質(zhì)可為人體新陳代謝提供能量，蛋白質(zhì)可為人體提供合成新蛋白質(zhì)的氨基酸，為基本營養(yǎng)物質(zhì)，故A正確；
B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物氨基酸，故B錯誤；
C．糖尿病人應(yīng)少食糖，但不能不吃含淀粉的食品，但宜多吃蔬菜和豆類食品，故C錯誤；
D．CuSO₄為重金屬鹽，可使蛋白質(zhì)變性，故D錯誤．
故選A．

點評：本題綜合考查有機物知識，為高考常見題型，側(cè)重于學(xué)生的分析能力的考查，注意把握有機物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累，難度不大．