Question

能夠在酸性條件下水解，生成相對分子質量相同的兩種物質的是

1. A.
   纖維素
2. B.
   淀粉
3. C.
   蔗糖
4. D.
   麥芽糖

Answer 1

C
纖維素、淀粉在酸性條件下水解只生成葡萄糖，蔗糖在酸性條件下水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，、麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖，符合題意的只有C。