Question

下列說法不正確的是（　　）

• A、貝采里烏斯提出了有機(jī)化學(xué)概念，維勒打破了無機(jī)物和有機(jī)物的界限，范特霍夫提出了有機(jī)化合物的三維結(jié)構(gòu)
• B、蔗糖、淀粉、油脂及其水解產(chǎn)物全部是非電解質(zhì)
• C、“地溝油”經(jīng)加工處理后，可用來制肥皂和生物柴油，可以實(shí)現(xiàn)廚余廢物合理利用
• D、科學(xué)家將蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次分為四級(jí)進(jìn)行研究，蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要依靠肽鏈中-NH-上的氫原子與羰基上的氧原子形成氫鍵而實(shí)現(xiàn)的

Answer 1

分析：A、德國(guó)化學(xué)家維勒從無機(jī)物制得了有機(jī)物，打破了只能從有機(jī)物取得有機(jī)物的學(xué)說；范德霍夫在化學(xué)反應(yīng)速度、化學(xué)平衡和滲透壓方面取得了驕人的研究成果，而且開創(chuàng)了以有機(jī)化合物為研究對(duì)象的立體化學(xué)（碳原子的正四面體學(xué)說）；
B、在水溶液里或熔融狀態(tài)下能導(dǎo)電的化合物是電解質(zhì)，在水溶液里和熔融狀態(tài)下都不導(dǎo)電的化合物是非電解質(zhì)；
C、將地溝油回收加工制肥皂和生物柴油，可以變廢為寶；
D、蛋白質(zhì)分子內(nèi)存在肽鏈中-NH-上的氫原子與羰基上的氧原子形成氫鍵．

解答：解：A、貝采里烏斯提出了有機(jī)化學(xué)概念，維勒打破了無機(jī)物和有機(jī)物的界限，范特霍夫提出了有機(jī)化合物的三維結(jié)構(gòu)，故A正確；
B、只有油脂水解后的高級(jí)脂肪酸屬于電解質(zhì)，故B錯(cuò)誤；
C、地溝油是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油，將地溝油回收加工制肥皂和生物柴油，可以實(shí)現(xiàn)廚余廢物合理利用，故C正確；
D、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要依靠肽鏈中-NH-上的氫原子與羰基上的氧原子形成氫鍵而實(shí)現(xiàn)的，故D正確；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查化學(xué)史、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，比較基礎(chǔ)，側(cè)重對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固，注意對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握．