Question

下列物質(zhì)不能作為食品添加劑的是（　�。�

• A、雙氧水
• B、食鹽
• C、檸檬酸
• D、苯甲酸鈉

Answer 1

考點(diǎn)：常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：苯甲酸鈉、食鹽、檸檬酸是常用的食品添加劑，雙氧水對(duì)有機(jī)物有很強(qiáng)的氧化作用，不能作為食品添加劑．

解答： 解：A．雙氧水對(duì)有機(jī)物有很強(qiáng)的氧化作用，不能作為食品添加劑，故A正確； 
B．食鹽是常用作食品添加劑中的調(diào)味劑、防腐劑，故B錯(cuò)誤；
C．檸檬酸常用作調(diào)味劑和油類的抗氧化劑，是常用的食品添加劑，故C錯(cuò)誤；
D．苯甲酸鈉能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)，屬于食品添加劑中的防腐劑，故D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：題考查食品添加劑的使用，難度不大，注意瘦肉精、蘇丹紅和甲醇都是有毒物質(zhì)，禁止用作食品添加劑．