Question

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（   ）

①在瀝青路上翻曬糧食 ②香腸中加過(guò)量亞硝酸鈉以保持肉類(lèi)新鮮 ③用生活用煤直接燒烤雞、鴨 ④用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）喂養(yǎng)生豬 ⑤用小蘇打作發(fā)酵粉做面包 ⑥用福爾馬林保鮮魚(yú)肉等食品

A．①②③④⑥   B．①②③④⑤⑥   C．①②③④⑤   D．①②③④

 

Answer 1

A

解析:考查化學(xué)與生活、生產(chǎn)及環(huán)保等。

瀝青是由不同分子量的碳?xì)浠�合物及其非金屬衍生物組成的黑褐色復(fù)雜混合物，呈液態(tài)、半固態(tài)或固態(tài)，是一種防水防潮和防腐的有機(jī)膠凝材料。瀝青中含有對(duì)人體及環(huán)境有害的物質(zhì)，①不正確。亞硝酸鈉具有致癌作用，②不正確。燃燒不充分的煤會(huì)釋放二氧化硫這種有毒氣體，以及其他有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)又可能與食物發(fā)生反應(yīng)，生成其他的有毒物質(zhì)，所以生活用煤直接燒烤雞、鴨是錯(cuò)誤的。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制動(dòng)物脂肪生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，是一種非常廉價(jià)的藥品，對(duì)于減少脂肪增加瘦肉作用非常好。瘦肉精讓豬的單位經(jīng)濟(jì)價(jià)值提升不少，但它有很危險(xiǎn)的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病，④不正確。福爾馬林的主要成分是甲醛，甲醛是有毒的，不能用來(lái)保鮮魚(yú)肉等食品。面粉發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生酸味 放入碳酸氫鈉呈堿性 中和后成品無(wú)酸味 而且反應(yīng)會(huì)生成二氧化碳 使饅頭里有氣孔 很松軟，所以碳酸氫鈉可用作發(fā)酵粉，因此答案是A。