Question

下列實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)論錯(cuò)誤的是（　�。�

• A、用新制Cu（OH）₂懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖．
• B、用銀鏡反應(yīng)可證明蔗糖是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化．
• C、采用鹽析方法，可以分離提純蛋白質(zhì)
• D、蔗糖溶液中滴加幾滴稀H₂SO₄，水浴加熱幾分鐘，加入到銀氨溶液中，水浴加熱有銀鏡產(chǎn)生，證明蔗糖是還原性糖．

Answer 1

考點(diǎn)：物質(zhì)的檢驗(yàn)和鑒別的基本方法選擇及應(yīng)用,物質(zhì)的分離、提純和除雜

專題：實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)題

分析：A、麥芽糖含有醛基，蔗糖沒(méi)有醛基；
B、葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖不能；
C、鹽析是某些鹽溶液可使蛋白質(zhì)從溶液中因溶解度降低而析出，其性質(zhì)不變；
D、葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)銀鏡反應(yīng)是在堿性條件下進(jìn)行的，蔗糖水解的條件為酸性．

解答： 解：A、麥芽糖含有醛基，蔗糖沒(méi)有醛基，含有醛基的物質(zhì)與新制Cu（OH）₂懸濁液反應(yīng)會(huì)生成磚紅色沉淀，所以用新制Cu（OH）₂懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖，故A正確；
B、葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖不能，所以用銀鏡反應(yīng)可證明蔗糖是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，由于不能檢驗(yàn)是否含有蔗糖，所以不能證明蔗糖是否完全轉(zhuǎn)化，故B正確；
C、鹽析是某些鹽溶液可使蛋白質(zhì)從溶液中因溶解度降低而析出，而蛋白質(zhì)的性質(zhì)不變，所以可以用鹽析分離提純蛋白質(zhì)，故C正確；
D、蔗糖溶液中滴加幾滴稀H₂SO₄，水浴加熱幾分鐘，然后加入氫氧化鈉使溶液為堿性，因?yàn)槠咸烟桥c銀氨溶液反應(yīng)銀鏡反應(yīng)是在堿性條件下進(jìn)行的，故D錯(cuò)誤．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了有機(jī)物的分離、提純、有機(jī)物的檢驗(yàn)物質(zhì)等，注意物質(zhì)的性質(zhì)以及發(fā)生反應(yīng)的條件，題目難度不大．