Question

下列說法不正確的是（　�。�

• A、蔗糖加酸完全水解后，加新制的氫氧化銅溶液，煮沸，可觀察到有氧化亞銅沉淀生成
• B、麥芽糖的水解產物能發(fā)生銀鏡反應
• C、分離蛋白質可在蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液
• D、蔗糖在稀酸的催化作用下水解產生的兩種產物相對分子質量相等

Answer 1

分析：A．反應在堿性條件下進行；
B．麥芽糖水解生成葡萄糖；
C．鹽析可用來提純蛋白質；
D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖．

解答：解：A．反應在堿性條件下進行，應先加堿液至溶液呈堿性，故A錯誤；
B．麥芽糖水解生成葡萄糖，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應，故B正確；
C．蛋白質遇硫酸銨發(fā)生鹽析，鹽析和提純蛋白質，故C正確；
D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者互為同分異構體，相對分子質量相等，故D正確．
故選A．

點評：本題考查有機物的性質，側重于常識性內容的考查，難度不大，注意基礎知識的積累．