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科目： 來源：不詳 題型：單選題

纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，吸附排出有害物質(zhì)。從纖維素的化學(xué)成分看，它是一種

A．二糖	B．多糖
C．氨基酸	D．脂肪

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．可用碘水檢驗(yàn)淀粉是否水解完全
B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
D淀粉和纖維素的組成都是(C₆H₁₀O₅)n，它們互為同分異構(gòu)體

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證纖維素水解后生成葡萄糖，其實(shí)驗(yàn)包括下列一些操作過程，這些操作過程的正確排列順序是（）
①取小團(tuán)棉花或幾小片濾紙 ②小火微熱，使成亮棕色溶液 ③加入90%的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀 ④稍冷，滴入幾滴CuSO₄溶液，并加入過量NaOH溶液使溶液中和至出現(xiàn)Cu(OH)₂沉淀 ⑤加熱煮沸

A．①②③④⑤

B．①③②④⑤

C．①③②⑤④

D．①②③⑤④

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

對于淀粉和纖維素，下列說法正確的是
A．二者都能發(fā)生水解，但水解的最終產(chǎn)物不同
B．二者含有C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體
C．它們都屬糖類，且都是高分子化合物
D．二者化學(xué)性質(zhì)相同

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是（）

A．酶是一種蛋白質(zhì)

B．所有的蛋白質(zhì)遇到酸都變黃

C．人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)――結(jié)晶牛胰島素是中國科學(xué)家在1965年合成的

D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質(zhì)

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

某同學(xué)稱取9 g淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率。其程序如下：

(1)各步加入的試劑為：
A________，B__________，C__________。
(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”)，其理由是
________________________________________________________________________。
(3)若析出1.44 g紅色沉淀，淀粉的水解率是__________。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

區(qū)分羊毛織品和尼龍布最簡單有效的方法是