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相關(guān)習(xí)題

科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于常見化學(xué)物質(zhì)的應(yīng)用正確的是

A．干冰能用作冷凍劑

B．氯化鈉可用作凈水劑

C．味精可用作食品調(diào)味劑

D．小蘇打是一種膨松劑，可用于制作饅頭和面包

科目： 來源：不詳 題型：單選題

在食品工業(yè)或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴(yán)加控制的物質(zhì)是

A．氯化鈉

B．谷氨酸鈉

C．蔗糖

D．亞硝酸鈉

科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是

A．目前加碘食鹽中主要添加的是KIO₃

B．日常生活中無水乙醇常用與于殺菌消毒

C．綠色食品時不含任何化學(xué)物質(zhì)的食品

D．在空氣質(zhì)量日報中CO₂含量屬于空氣污染指數(shù)

科目： 來源：不詳 題型：單選題

“化學(xué)使生活更美好”；炒菜時，加一點(diǎn)酒和醋能使菜味香且可口，其原因之一是：

A．有多糖物質(zhì)生成	B．有鹽類物質(zhì)生成
C．有油脂物質(zhì)生成	D．有酯類物質(zhì)生成

科目： 來源：不詳 題型：單選題

近年來，我國部分地區(qū)陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了“毒油”。所謂“毒油”是指混有汽油的食用油，不能食用。下列說法中正確的是(　　)

A．汽油是純凈物，有固定的沸點(diǎn)

B．汽油只能由石油分餾得到

C．可用靜置后看是否分層來判斷食用油中是否混有汽油

D．汽油是含碳原子數(shù)為5～11的多種烴的混合物

科目： 來源：不詳 題型：填空題

(8分)選擇與“實(shí)驗(yàn)操作”相對應(yīng)“實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象”的字母，填入對應(yīng)“答案”欄的空格中。

實(shí)驗(yàn)操作	答案	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
(1)乙烯通入酸性高錳酸鉀溶液中		A.呈藍(lán)色 B.紫色褪去 C.分層且上層顏色深下層顏色淺 D.變黃色
(2)苯加入盛有Br₂水的試管中
(3)向雞蛋清中滴加少許濃硝酸
(4)向土豆片上滴加碘水