為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答有關問題：
(1)根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、________。
(2)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的___________。
(3)下面為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學習的有關知識，解釋注意事項②③：
科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解
(江蘇省南京一中2008年高三第三次模擬考試34)
A．人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠流長。請回答以下于發(fā)酵有關的問題：
（1）喝剩的葡萄酒放置時間長后酒味變酸的原因是 。
（2）工業(yè)生產(chǎn)果酒時，為有利于葡萄的壓榨、果酒清澈透明無沉淀，可加入
酶。
（3）某研究性學習小組同學用固定化的酵母細胞發(fā)酵無菌麥芽汁制作酒，發(fā)酵條件符合操作要求，10天后檢查發(fā)酵瓶發(fā)現(xiàn)麥芽汁幾乎無酒味，請分析發(fā)酵失敗可能的原因：
①
②
（4）該小組同學用瓊脂作載體，用包埋法固定α-淀粉酶來探究固定化酶催化效果。實驗結果如下：（注：假設加入試管中的固定化淀粉酶量與普通α-淀粉酶量相同）
| 1號試管 | 2號試管 | |
| 固定化淀粉酶 | √ | |
| 普通α-淀粉酶 | √ | |
| 淀粉溶液 | √ | √ |
| 60℃保溫5分鐘，取出冷卻至室溫，滴加碘液 | ||
| 現(xiàn)象 | 變藍 | 不變藍 |
①該實驗設計體現(xiàn)了 原則。
②分析1號試管變藍的原因： 。
B．為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答有關問題：
（1） 根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、 。
（2）堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的 。
| 注 意 事 項 |
| ①請將本品置于陰涼、干燥處，避熱、避濕、避光。 ②不慎濺入眼中，即用水沖洗。 ③水溫以30~50℃為宜，切忌用70℃以上的熱水。 |
（3）右圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學習的有關知識，解釋注意事項②③：
②
③
（4）下面是有關加酶洗衣粉洗滌效果的探究實驗，請據(jù)表回答：
| 臉盆編號 | 洗滌物 (等量) | 洗滌 溫度 | 洗衣粉 (等量) | 水量 | 洗凈所需 時間 |
| L | 油污布 | 45℃ | 加酶 | 2 L | 4 min |
| 2 | 油污布 | 45℃ | 普通 | 2 L | 7 min |
| 3 | 油污布 | 5℃ | 加酶 | 2 L | 9 min |
| 4 | 油污布 | 5℃ | 普通 | 2 L | 8 min |
①該實驗設計體現(xiàn)了 原則。
②若1號實驗組洗凈所需時間接近7分鐘，請分析最可能的原因 。
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科目：高中生物 來源：2011-2012吉林一中高三年級第二次摸底生物試卷 題型：綜合題
（8分，每空2分）為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答有關問題：
（1）堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的 。
（2）下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關探究實驗，請據(jù)表回答：
| 臉盆編號 | 洗滌物 （等量） | 洗滌 溫度 | 洗衣粉 （等量） | 水量 | 洗凈所需 時間 |
| 1 | 油污布 | 45℃ | 加酶 | 2 L | 4 min |
| 2 | 油污布 | 45℃ | 普通 | 2 L | 7 min |
| 3 | 油污布 | 5℃ | 加酶 | 2 L | 9 min |
| 4 | 油污布 | 5℃ | 普通 | 2 L | 8 min |
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科目：高中生物 來源：2013屆江蘇省高二5月質量檢測生物試卷（解析版） 題型：綜合題
(6分) 為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答有關問題：
(1)根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、____________。
(2)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的________。
(3)下圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學習的有關知識，解釋注意事
項③的原因：_____________________________________________________________。
(4)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關探究實驗，請據(jù)表回答：
|
臉盆編號 |
洗滌物(等量) |
洗滌溫度 |
洗衣粉(等量) |
水量 |
洗凈所需時間 |
|
1 |
油污布 |
45℃ |
加酶 |
2 L |
4 min |
|
2 |
油污布 |
45℃ |
普通 |
2 L |
7 min |
|
3 |
油污布 |
5℃ |
加酶 |
2 L |
9 min |
|
4 |
油污布 |
5℃ |
普通 |
2 L |
8 min |
①該實驗設計體現(xiàn)了____________原則。
②若1號實驗組，洗凈所需時間接近7分鐘，請分析最可能的原因是________________。
(5)添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列衣料中的________。
①棉織品 ②毛織品�、垭婢]織品 ④蠶絲織品�、轀炀]織品�、掊\綸織品
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科目：高中生物 來源：2011-2012吉林一中高三年級第二次摸底生物試卷 題型：綜合題
（8分，每空2分）為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答有關問題：
（1）堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的 。
（2）下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關探究實驗，請據(jù)表回答：
|
臉盆編號 |
洗滌物 （等量） |
洗滌 溫度 |
洗衣粉 （等量） |
水量 |
洗凈所需 時間 |
|
1 |
油污布 |
45℃ |
加酶 |
2 L |
4 min |
|
2 |
油污布 |
45℃ |
普通 |
2 L |
7 min |
|
3 |
油污布 |
5℃ |
加酶 |
2 L |
9 min |
|
4 |
油污布 |
5℃ |
普通 |
2 L |
8 min |
①該實驗設計體現(xiàn)了 、 原則。
②若1號實驗組，洗凈所需時間接近7分鐘，請分析最可能的原因 。
（3）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣料 （ ）
①棉織品 ②毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品 ⑤滌綸織品
⑥錦綸織品
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科目：高中生物 來源：2011年海南省�？谑懈呷呖颊{研測試生物試卷 題型：綜合題
Ⅰ．為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答有關問題：
（1）根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、 。
（2）堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的 。
（3）右圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學習的有關知識，解釋注意事項②③：
②
③
（4）下面是有關加酶洗衣粉洗滌效果的探究實驗，請據(jù)表回答：
|
臉盆編號 |
洗滌物(等量) |
洗滌溫度 |
洗衣粉(等量) |
水量 |
洗凈所需時間 |
|
1 |
油污布 |
45℃ |
加酶 |
2 L |
4 min |
|
2 |
油污布 |
45℃ |
普通 |
2 L |
7 min |
|
3 |
油污布 |
5℃ |
加酶 |
2 L |
9 min |
|
4 |
油污布 |
5℃ |
普通 |
2 L |
8 min |
若1號實驗組洗凈所需時間接近7分鐘，請分析最可能的原因 。如果1、2、3、和4組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這四組洗滌效果之間的差異并說明理由。 。
Ⅱ. 如下圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖，請據(jù)圖回答：
（1）制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜，原因是
。
（2）制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質量比約為4：1，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是 。
（3）泡菜的制作方法不當，很容易造成泡菜變質，甚至發(fā)霉變味，試分析可能的原因(只要求寫一個原因)： 。
（4）測定亞硝酸鹽含量的方法是 ，其原理為：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生 反應后，與 結合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。在測定操作過程中，提取劑的作用是增加亞硝酸鹽的溶解度，氫氧化鈉的作用是中和過多的酸，氫氧化鋁乳液的作用是 。
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