Question

用蛋清制備一定量的混濁液，然后用其進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)處理和結(jié)果如下表所示。

實(shí)驗(yàn)一：                                                單位ml

處理	試管號(hào)
	1	2	3	4
水	2	0	0	0
蛋清混濁液	0	2	2	2
A酶溶液	1	1	1	1
煮沸后冷卻的A酶溶液	0	0	0	1
稀鹽酸溶液	0.5	0.5	0	0.5
碳酸鈉溶液	0	0	0.5	0
37℃水浴30min
結(jié)果	無(wú)變化	液體變清	無(wú)變化	無(wú)變化

 

實(shí)驗(yàn)二：                                                單位ml

處理	試管號(hào)
	5	6	7	8
水	2	0	0	0
蛋清混濁液	0	2	2	2
B酶溶液	1	1	1	1
煮沸后冷卻的B酶溶液	0	0	0	1
稀鹽酸溶液	0.5	0.5	0	0.5
碳酸鈉溶液	0	0	0.5	0
37℃水浴30min
結(jié)果	無(wú)變化	液體變清	無(wú)變化	無(wú)變化

根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果回答：

（1）A酶發(fā)揮作用所需要的pH環(huán)境為          ；B酶發(fā)揮作用的pH環(huán)境為         。

（2）第4管和第8管液體不發(fā)生變化的原因是                      。

（3）如果第2管反映的是胃內(nèi)的消化過(guò)程，那么A酶是         ，蛋清的分解產(chǎn)物主要是         。

（4）如果第6管代表小腸內(nèi)消化過(guò)程，且B酶由多種消化酶組成，其消化產(chǎn)物能否被吸收？為什么？

                                                                                       。

Answer 1

（1）酸性  堿性  

（2）高溫煮沸使A酶及B酶均失去活性  

（3）胃蛋白酶  多肽

（4）能吸收   蛋清已被分解成氨基酸