Question

下列關于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述，正確的是         （    ）

       A．為了提高果酒的產出量，果汁應盡量裝滿發(fā)酵瓶

       B．醋酸發(fā)酵階段應封閉充氣口，防止雜菌污染

       C．制果酒和果醋過程中每天需適時擰松或打開瓶蓋

       D．果酒制成后，可將裝置轉移至溫度較高的環(huán)境中制果醋

Answer 1

D

解析:

考察果酒和果醋制作過程的相關知識。A答案果汁不能裝滿發(fā)酵瓶，因為果酒發(fā)酵前酵母菌繁殖時進行有氧呼吸需要氧氣；B答案醋酸發(fā)酵時需要氧氣，充氣是需要的；C選項打開瓶蓋易造成雜菌污染。