Question

Ⅰ．完成下列表格：

需鑒定的物質	用于鑒定的試劑	實驗現象
A	本尼迪特試劑	紅黃色沉淀
蛋白質	B	紫色
淀粉	碘液	C
油脂	D	橙黃色

Ⅱ．某人近來感覺時�？诳识嗄�，疲乏無力，且體重下降，醫(yī)生懷疑他得了糖尿�。�請你利用所學知識確定該人是否患糖尿�。�
（1）材料用具：試管，燒杯，酒精燈，鐵架臺，石棉網，蒸餾水，本尼迪特試劑以及

 

．
（2）實驗步驟：
①取2支潔凈試管并編號A、B，向A試管內加入

 

，向B試管內加注入2mL蒸餾水．
②向兩試管中各加入

 

2mL，混合均勻．
③水浴加熱試管，觀察

 

．
（3）實驗結果預測及結果分析：
①若

 

，則推測此人患有糖尿��；
②若

 

，則推測此人不患糖尿�。�

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：Ⅰ．本尼迪特試劑可鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，出現紅黃色沉淀；蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色．
Ⅱ．（1）材料用具：被鑒定人的尿液斐林試劑．
（2）①取2支潔凈試管并編號A、B，向A試管內加入新配制的斐林試劑，向B試管內加注入2mL蒸餾水．
②向兩試管中各加入被鑒定人的尿液2mL，混合均勻．
③將A、B兩試管放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中水浴加熱2min，觀察顏色變化．
（3）實驗結果預測及結果分析：
①若A試管內出現磚紅色沉淀，B試管內沒有出現磚紅色沉淀，則說明尿液中有還原性糖（葡萄糖）存在，由此推測此人患有糖尿��；
②若A、B試管內都不出現磚紅色沉淀，則說明尿液中無還原性糖（葡萄糖）存在，由此可推測此人不患糖尿�。�
故答案為：
Ⅰ．A、還原糖     B、雙縮脲試劑     C、藍色    D、蘇丹Ⅲ染液
Ⅱ．（1）材料用具：被鑒定人的尿液斐林試劑
（2）實驗步驟：
①新配制的斐林試劑
②被鑒定人的尿液
③顏色變化
（2）①A試管內出現磚紅色沉淀，B試管內沒有出現磚紅色沉淀，說明尿液中有還原性糖（葡萄糖）存在
②A試管和B試管內沒有出現磚紅色沉淀，說明尿液中沒有還原性糖（葡萄糖）存在

點評：本題考查檢測還原糖等有機物的實驗，對于此類試題，首先需要考生掌握實驗的原理，能根據實驗原理選擇合適的試劑并補充實驗步驟；能根據實驗假設推測實驗現象，屬于考綱識記和理解層次的考查．