Question

下列前項是被鑒定的有機物，中項是使用的試劑，后項是反應所產(chǎn)生的顏色．前、中、后三項相對應的是（　�。�

• A、淀粉、雙縮脲、藍色
• B、脂肪、蘇丹Ⅲ、橘黃色
• C、蛋白質、斐林試劑、紫色
• D、還原糖、碘液、磚紅色

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：A、淀粉遇碘液變藍，A錯誤；
B、脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，B正確；
C、蛋白質能和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，C錯誤；
D、在水浴加熱的條件下，還原糖能和斐林試劑反應，生成磚紅色沉淀，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查檢測蛋白質的實驗、檢測還原糖的實驗、檢測脂肪的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習生活中主要積累．