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| 材料保存溫度 | 花菜 | 辣椒 | 蒜黃 |
| 20°C | ++ | + | +++ |
| -20°C | +++ | ++ | ++++ |
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| 試管編號(hào) 實(shí)驗(yàn)步驟 |
1 | 2 | 3 | 4 |
| 1%NaCl溶液(mL) | 1 | |||
| 1% CuSO4溶液(mL) | 1 | |||
| 1% Na2SO4溶液(mL) | 1 | |||
| 蒸餾水(mL) | 1 | |||
| pH6.8緩沖液(mL) | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 1%淀粉溶液(mL) | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 唾液淀粉酶溶液(mL) | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 各試管放入37℃恒溫水浴保溫適宜時(shí)間 | ||||
| 取出試管,加入1%碘溶液0.1mL | ||||
| 觀察結(jié)果 | 無色 | 深藍(lán)色 | 淺藍(lán)色 | |
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