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如圖為葡萄酒和果醋的制作流程圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）為在短時(shí)間內(nèi)獲取大量?jī)?yōu)質(zhì)葡萄幼苗，通常采用技術(shù)．該技術(shù)關(guān)鍵是對(duì)進(jìn)行消毒處理．
（2）在沖洗葡萄的過程中，只需簡(jiǎn)單沖洗而不宜用清潔劑反復(fù)沖洗的目的是．
（3）要獲得純凈的酵母菌菌種，可把葡萄園土壤的稀釋液通過法接種到固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)得到酵母菌菌落．若要長(zhǎng)期保存該菌種可采用法．
（4）①過程通常用試劑檢驗(yàn)酒精是否產(chǎn)生．①②過程所需環(huán)境條件（除溫度外）的主要區(qū)別是．在制作果醋過程中，為了提高醋酸菌的利用率可采用技術(shù)對(duì)其進(jìn)行處理．

偶然發(fā)現(xiàn)一只雄鼠患有某種遺傳病，該遺傳病由顯性基因B控制．但其雙親都未攜帶該致病基因，則該致病基因來(lái)源于．欲確定該致病基因B的位置，讓這只雄鼠與正常雌鼠雜交，得到足夠多的F₁代個(gè)體．
①如果F₁代雌雄鼠都既有患病的也有正常的，則基因B位于．
②如果F₁代雌鼠，而雄鼠，則基因B位于X染色體上．
③如果F₁代雌鼠，而雄鼠，則基因B位于Y染色體上．
④如果F₁代雌鼠和雄鼠全部正常，則基因B可能位于．

2011年12月，國(guó)內(nèi)某著名品牌的一批乳液產(chǎn)品被檢測(cè)出黃曲霉毒素超標(biāo)140%，引發(fā)人們對(duì)食品安全的進(jìn)一步關(guān)注，黃曲霉毒素對(duì)動(dòng)物和人體健康的危害是多方面的．
（1）兒童較成人受害更嚴(yán)重的原因是． 兒童體內(nèi)頻繁而發(fā)生基因突變的可能性更大．
（2）動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，黃曲霉素可以破壞肝臟和腎臟的功能，導(dǎo)致胸腺萎縮．肝臟在升高血糖濃度上的作用是．腎臟功能受到破壞后，將直接影響，從而影響了內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)．胸腺萎縮后，造成免疫功能低下的主要原因是．
（3）黃曲霉毒素還可以和tRNA結(jié)合，干擾遺傳信息的過程．
（4）可以利用抗原-抗體雜交技術(shù)來(lái)檢測(cè)食品中黃曲霉素的含量．在制備黃曲霉素的單克隆抗體的過程中，所應(yīng)用的細(xì)胞工程技術(shù)主要有和．
29、某種酶的活性與溫度的關(guān)系如右圖所示．請(qǐng)回答一組相關(guān)的問題．
（1）可以將 作為酶活性高低的指標(biāo)．
（2）在t1和t5的溫度環(huán)境中，該酶的活性都極低．這兩種環(huán)境中酶結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是溫度達(dá)到t5時(shí)．
（3）已知經(jīng)過t2溫度處理的該酶，當(dāng)溫度提高到t3時(shí)，其活性隨著提高：但不知道經(jīng)過t4溫度處理的酶，當(dāng)溫度降低到t3時(shí)，其活性是否可以恢復(fù)到較高水平．請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)．對(duì)后一個(gè)問題進(jìn)行探究．
①取3支試管，編號(hào)為A，B，C，各加入適宜濃度的該酶溶液1mL．將A和B設(shè)為對(duì)照組．分別在溫度為t3、水浴裝置中保溫10nin；將C作為實(shí)驗(yàn)組，其溫度處理應(yīng)是先在，然后再轉(zhuǎn)移到．
②另取適宜濃度的反應(yīng)物溶液各2ml，分別加入a、b、c的三支試管中，．
③分別將a、b、c中的溶液對(duì)應(yīng)加入A、B、C內(nèi)，振蕩搖句后依次在各自溫度環(huán)境中保溫lOmin．檢測(cè)各試管中產(chǎn)物的量，記錄，比較．
④結(jié)果預(yù)測(cè)與分析：
如果，則說(shuō)明隨著溫度由t4降低．該酶的活性可以恢復(fù)．
如果，則說(shuō)明隨著溫度由t4降低．該酶的活性不能恢復(fù)．

葡萄收獲的季節(jié)性較強(qiáng)，并且不易運(yùn)輸，易腐爛變質(zhì)．為了解決上述問題且滿足不同人群的需求，可以將其加工制作成果汁、果酒、果醋等．下面是簡(jiǎn)單的生產(chǎn)流程．請(qǐng)回答下列問題：
（1）果膠酶能夠提高葡萄的出汁率并使渾濁的果汁變澄清，其原因是．生產(chǎn)果汁時(shí)，為了使果膠酶得到充分的利用，節(jié)約成本，在控制好溫度和pH值的基礎(chǔ)上還需要控制好．
（2）果酒的制作離不開酵母菌．在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是來(lái)自于的酵母菌．若從含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌的土壤中分離出較純的酵母菌，最簡(jiǎn)便的方法是在條件下選擇培養(yǎng)，若想對(duì)初步篩選得到的酵母菌進(jìn)行純化并計(jì)數(shù)．可采用的接種方法是．溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件，在酵母菌的酒精發(fā)酵過程中，一般將溫度控制在．果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)色．
（3）果醋的制作需要醋酸菌．醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)．當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)?div id="ntjphpb" class='quizPutTag' contenteditable='true'>