科目： 來源：2010-2011學(xué)年吉林省延吉市汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題
蛋白酶洗衣粉容易洗去奶漬、血漬，可是不容易洗去汗?jié)n，這體現(xiàn)了酶的
| A．高效性 | B．專一性 |
C．需適宜的條件 | D．多樣性 |
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科目： 來源：2010-2011學(xué)年吉林省延吉市汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題
在果汁生產(chǎn)工業(yè)中主要應(yīng)用的酶包括
| A．果膠酶、纖維素酶 | B．脂肪酶、淀粉酶 |
| C．淀粉酶、果膠酶 | D．蛋白酶、纖維素酶 |
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科目： 來源：2010-2011學(xué)年吉林省延吉市汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題
大腸桿菌能夠在哪種培養(yǎng)基上生長繁殖
| A．無氮培養(yǎng)基 | B．分解尿素的細(xì)菌的選擇培養(yǎng)基 |
| C．纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基 | D．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 |
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科目： 來源：2010-2011學(xué)年吉林省延吉市汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題
植物組織培養(yǎng)過程中的脫分
化是指
| A．植物體的分生組織通過細(xì)胞分裂產(chǎn)生新細(xì)胞 |
| B．未成熟的種子經(jīng)過處理培育出幼苗的過程 |
| C．植物的器官、組織或細(xì)胞通過離體培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織的過程 |
| D．去植物的枝芽培育成一株新植物的過程 |
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科目： 來源：2010-2011學(xué)年吉林省延吉市汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題
植物細(xì)胞表現(xiàn)出全能性的條件是
| A．給予適宜的營養(yǎng)和外界條件 | B．將成熟篩管的細(xì)胞核移植到去核卵細(xì)胞中 |
| C．導(dǎo)入其他植物細(xì)胞的基因 | D．脫離母體后，給予適宜的營養(yǎng)和外界條件 |
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科目： 來源：2010-2011學(xué)年吉林省延吉市汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題
下列說法正確的是
| A．加酶洗衣粉就是將酶直接加到洗衣粉中 |
| B．目前常用的酶制劑有四類:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶 |
| C．溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性 |
| D．普通洗衣粉只是缺少酶，不會污染環(huán)境 |
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科目： 來源：2010-2011學(xué)年吉林省延吉市汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題
腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加適量酒液的目的不包括 [來源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]
| A．防腐 | B．與有機(jī)酸結(jié)合形成酯 |
| C．利于后期發(fā)酵 | D．滿足飲酒的需要 |
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科目： 來源：2010-2011學(xué)年吉林省延吉市汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題
腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因為其內(nèi)主要含有的營養(yǎng)成分有
| A．無機(jī)鹽、水、維生素 | B．NaCl、水、蛋白質(zhì) |
| C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D．蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水、 |
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科目： 來源：2010-2011學(xué)年吉林省延吉市汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題
北魏《齊民要術(shù)》中記載：“作鹽水，令極咸，于鹽水中洗菜，即內(nèi)雍中”。此記載介紹的是下列哪種微生物應(yīng)用技術(shù)？
| A．制作泡菜技術(shù) | B．制作醬菜技術(shù) | C．制作果酒技術(shù) | D．制作果醋技術(shù) |
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科目： 來源：2010-2011學(xué)年吉林省延吉市汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題
變酸的酒的表面觀察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的
| A．酵母菌 | B．醋酸菌 | C．毛霉菌 | D．乳酸菌 |
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