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高溫.過酸.過堿等都會(huì)使蛋白質(zhì)分子中的肽鍵受到破壞答案解析

科目:gzsw 來源: 題型:

(判斷)高溫、過酸、過堿等都會(huì)使蛋白質(zhì)分子中的肽鍵受到破壞,從而造成蛋白質(zhì)分子失活。

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