向蛋白質(zhì)中加入下列物質(zhì)，其中不能使蛋白質(zhì)失去原有的生理功能的是

1. A.
   向蛋白質(zhì)中加入濃硝酸
2. B.
   向蛋白質(zhì)中加入重金屬鹽
3. C.
   向蛋白質(zhì)中加入水
4. D.
   向蛋白質(zhì)中加入甲醛

化學(xué)與生活息息相關(guān)，請完成下列問題：
（1）青少年成長需要充足的蛋白質(zhì)和鈣．這里的“鈣”是指______（填“分子”或“元素”）．下列食品中，能提供豐富蛋白質(zhì)的是______（填字母序號）

（2）將渾濁的河水用如圖所示的簡易凈水器進(jìn)行凈化，其中活性炭的作用是______，用此裝置凈化后得到的水屬于______（填“純凈物”或“混合物”）．
（3）山東屬于較干旱地區(qū)，應(yīng)大力提倡節(jié)約用水，請你寫出一種節(jié)水措施：______．
（4）為延長食品保質(zhì)期可采用真空包裝的原因是______，另還可向食品袋里充人某種性質(zhì)不活潑的氣體，該氣體可能是______．
（5）葡萄皮上因噴灑“波爾多液”呈現(xiàn)的藍(lán)色魔點(diǎn)可用廚房調(diào)料______洗凈；劉大爺種的小麥出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，你建議他使用化肥中的______肥．
（6）鐵路提速為鮮活水產(chǎn)品、新鮮水果和蔬菜的運(yùn)輸提供了有利條件．在鮮活魚的長途運(yùn)輸中，必須考慮以下幾點(diǎn)：水中需要保持適量的O₂；及時(shí)除去魚排出的CO₂；防止細(xì)菌的大量繁殖．現(xiàn)有兩種在水中能起供氧滅菌作用的物質(zhì)，其性質(zhì)如下：
過氧化鈉（Na₂O₂）：易溶于水，與水反應(yīng)生成NaOH和O₂；
過氧化鈣（CaO₂）：微溶于水，與水反應(yīng)生成Ca（OH）₂和O₂．
根據(jù)以上介紹，你認(rèn)為運(yùn)輸鮮活水產(chǎn)品時(shí)選擇______加入水中更好，原因是______，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是______．