右圖是“XX牌發(fā)酵粉”的部分信息，課外化學(xué)興趣小組的同學(xué)對(duì)其進(jìn)行了如下探究（請(qǐng)你完成相應(yīng)填空）：

△△牌發(fā)酵粉 【主要成分】 NaHCO3、酒石酸 【用　 途】 面粉發(fā)酵、剖制糕點(diǎn) 【用 　 法】 取本品適量加水溶解與面揉和或直接與面團(tuán)揉和后加熱

[查閱資料]（1）酒石酸是一種易溶解于水的固體有機(jī)酸；（2）發(fā)酵粉能夠使面團(tuán)松軟、發(fā)泡是因?yàn)榘l(fā)酵粉產(chǎn)生了CO₂所致；（3）Na₂CO₃受熱不分解．
[提出問題]NaHCO₃在發(fā)酵粉加水或加熱時(shí)如何產(chǎn)生CO₂？
[猜想]甲．…
乙．酒石酸與NaHCO₃在溶液中反應(yīng)產(chǎn)生CO₂
丙．NaHCO₃加熱產(chǎn)生CO₂
[實(shí)驗(yàn)探究]（1）小明同學(xué)取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無氣體產(chǎn)生，從而否定了猜想甲，則猜想甲是______．小明又將酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，產(chǎn)生了CO₂，從而驗(yàn)證了猜想乙，說明了NaHCO₃具有的性質(zhì)之一是______；
（2）小英同學(xué)為探究猜想丙設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置：小英另取適量NaHCO₃粉末加入a試管中，加熱，觀察到a試管口有水生成，b試管中澄清石灰水變渾濁．b試管中反應(yīng)的化學(xué)方程式為______．持續(xù)加熱直至兩支試管均不再發(fā)生變化時(shí)，發(fā)現(xiàn)a試管中仍殘留有較多白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有CO₂產(chǎn)生，說明該粉末是______．
[小結(jié)]NaHCO₃在發(fā)酵粉中產(chǎn)生CO₂的條件是______；NaHCO₃受熱發(fā)生變化的化學(xué)方程式為______．