下列有關(guān)烹調(diào)小常識(shí)不正確的是（ ）
A．燒焦的魚(yú)、肉中的蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，因此燒焦的魚(yú)、肉不能食用
B．豆?jié){除富含蛋白質(zhì)外，還含有大豆素等有毒物質(zhì)，因此豆?jié){食用前要煮沸除去有毒物質(zhì)
C．烹調(diào)難以煮爛的食物時(shí)，可適當(dāng)早加入些食鹽，使水的沸點(diǎn)升高，食物易熟
D．烹調(diào)食物時(shí)，味精可早些放入食物中，使食物的味道更加鮮美

下列有關(guān)烹調(diào)小常識(shí)不正確的是（ ）
A．燒焦的魚(yú)、肉中的蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，因此燒焦的魚(yú)、肉不能食用
B．豆?jié){除富含蛋白質(zhì)外，還含有大豆素等有毒物質(zhì)，因此豆?jié){食用前要煮沸除去有毒物質(zhì)
C．烹調(diào)難以煮爛的食物時(shí)，可適當(dāng)早加入些食鹽，使水的沸點(diǎn)升高，食物易熟
D．烹調(diào)食物時(shí)，味精可早些放入食物中，使食物的味道更加鮮美