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5．蛋白質(zhì)和氨基酸 ⑴蛋白質(zhì)在某些 濃無機(jī)鹽溶液 中.會(huì)產(chǎn)生 鹽析現(xiàn)象 .利用這一性質(zhì)可以對蛋白質(zhì)進(jìn)行 分離或提純 , ⑵蛋白質(zhì)在 熱.強(qiáng)酸.強(qiáng)堿.重金屬鹽.紫外線.X光.福爾馬林.酒精等 作用下.會(huì)發(fā)生 變性 .失去生理功能.利用這一性質(zhì)可以進(jìn)行 殺菌消毒 . ⑶氨基酸的結(jié)構(gòu):氨基酸分子中至少含有一個(gè) 一COOH 和一個(gè) 一NH2 .α-氨基酸中至少有一個(gè) 氨基 一個(gè) 羧基 連在 同一個(gè)碳原子 上. 專題四:化學(xué)科學(xué)與人類文明 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

《化學(xué)與生活》
（1）現(xiàn)有下列物質(zhì)：脂肪、甘油、多糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、碘元素、鐵元素．請選擇正確答案填在相應(yīng)的空格里．
①人體缺乏某種維生素會(huì)引起壞血病，這種維生素是
維生素C
維生素C
．
②人體缺乏某種微量元素會(huì)發(fā)生貧血，這種微量元素是
鐵元素
鐵元素
．
③既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是
脂肪
脂肪
．
④纖維素被稱為“第七營養(yǎng)素”．食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附排出有害物質(zhì)．從化學(xué)成分看，纖維素是一種
多糖
多糖
．
（2）了解一些用藥常識(shí)，有利于自我保�。F(xiàn)有下列藥物：碳酸鎂、青霉素、阿司匹林、氫氧化鋁．
①其中屬于解熱鎮(zhèn)痛的藥物是
阿司匹林
阿司匹林
．
②青霉素的作用是
消炎
消炎
．
③碳酸鎂可治療胃酸過多的原理是
MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑
MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑
（用離子方程表示）．
④藥片常用淀粉作為黏合劑，淀粉水解的最終產(chǎn)物是
葡萄糖
葡萄糖
．
（3）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解，最終生成氨基酸．這些氨基酸一部分重新合成人體所需的蛋白質(zhì)、糖或脂類物質(zhì)，以滿足各種生命活動(dòng)的需要；另一部分則發(fā)生氧化反應(yīng)，釋放能量．
①蛋白質(zhì)分子中主要含有
C、H、O、N
C、H、O、N
四種元素．
②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（-NH2）和
羧基或-COOH
羧基或-COOH
（寫結(jié)構(gòu)簡式或名稱）．
③蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨等無機(jī)鹽溶液，會(huì)析出沉淀；再加適量水后，蛋白質(zhì)重新溶解，仍然具有原來的活性．這個(gè)過程稱為
鹽析
鹽析
．
④人體中共有二十多種氨基酸，其中有幾種是人體自身不能合成的，必須由食物獲得，稱為
必需
必需
氨基酸．

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《化學(xué)與生活》
（1）現(xiàn)有下列物質(zhì)：脂肪、甘油、多糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、碘元素、鐵元素．請選擇正確答案填在相應(yīng)的空格里．
①人體缺乏某種維生素會(huì)引起壞血病，這種維生素是______．
②人體缺乏某種微量元素會(huì)發(fā)生貧血，這種微量元素是______．
③既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是______．
④纖維素被稱為“第七營養(yǎng)素”．食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附排出有害物質(zhì)．從化學(xué)成分看，纖維素是一種______．
（2）了解一些用藥常識(shí)，有利于自我保健．現(xiàn)有下列藥物：碳酸鎂、青霉素、阿司匹林、氫氧化鋁．
①其中屬于解熱鎮(zhèn)痛的藥物是______．
②青霉素的作用是______．
③碳酸鎂可治療胃酸過多的原理是______（用離子方程表示）．
④藥片常用淀粉作為黏合劑，淀粉水解的最終產(chǎn)物是______．
（3）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解，最終生成氨基酸．這些氨基酸一部分重新合成人體所需的蛋白質(zhì)、糖或脂類物質(zhì)，以滿足各種生命活動(dòng)的需要；另一部分則發(fā)生氧化反應(yīng)，釋放能量．
①蛋白質(zhì)分子中主要含有______四種元素．
②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（-NH2）和______（寫結(jié)構(gòu)簡式或名稱）．
③蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨等無機(jī)鹽溶液，會(huì)析出沉淀；再加適量水后，蛋白質(zhì)重新溶解，仍然具有原來的活性．這個(gè)過程稱為______．
④人體中共有二十多種氨基酸，其中有幾種是人體自身不能合成的，必須由食物獲得，稱為______氨基酸．

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（12分）背景資料：鋅是人體中必需的14種微量元素之一，它不但具有重要的生物功能：影響生長發(fā)育，改善食欲及消化機(jī)能，加速創(chuàng)傷組織的愈合和再生，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，參與肝臟及視網(wǎng)膜內(nèi)維生素A的代謝，保證生殖機(jī)能的正常發(fā)育，保證膽固醇與高密度脂蛋白的代謝，影響人和動(dòng)物的行動(dòng)和情緒，與智力發(fā)育密切相關(guān)，可防治感冒，與癌癥有關(guān)，而且與人體中不下200種金屬酶有關(guān)，參與多種酶的合成與組成，在核酸、蛋白質(zhì)、糖、脂質(zhì)代謝及RNA、DNA的合成中發(fā)揮著重要作用，與肌體的代謝及某些疾病的發(fā)生關(guān)系極為密切。因此，鋅添加劑的研究一直被人們重視。無機(jī)鋅鹽，如ZnCO3、ZnSO4?7H2O、ZnCl2、ZnAc2等作為最早采用的補(bǔ)鋅劑，但是由于它們易吸潮、生物吸收率低、口感不適，對胃腸道具有較大的刺激作用，個(gè)別鹽甚至?xí)鹞赋鲅蚨饾u被淘汰。

1．用有機(jī)弱酸作配體，比無機(jī)鋅鹽有較好的吸收，但由于其合成復(fù)雜，收率低，且含鋅較低，不適宜于糖尿病人的補(bǔ)鋅，它們也不是最理想的補(bǔ)鋅劑。用的有機(jī)弱酸鋅如甘草酸鋅和葡萄糖酸鋅等。葡萄糖酸鋅常以葡萄糖酸鈣、濃H2SO4、ZnO等為原料合成，請寫出反應(yīng)方程式                                         ；另外一種有機(jī)弱酸配體，請寫出結(jié)構(gòu)簡式                               。

2．氨基酸作為蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，在人體中有非常重要的生理作用。氨基酸鋅是含有二價(jià)鋅陽離子的螯合狀化合物，該環(huán)一般是幾元環(huán)        ；正是由于該結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，所以可以預(yù)測氨基酸鋅的典型優(yōu)點(diǎn)                     （意思正確即可）；制備氨基酸鋅的一種新方法是電解合成法，該法是利用一種可選擇陽離子而不滲透陰離子的特殊膜，將電解池分成陽極室和陰極室，氨基酸（RCH(NH2)COOH）作為電解液的主要成分。

（1）如果陽極是由純金屬鋅構(gòu)成，那么在陽極室就可以形成螯合物，陽極反應(yīng)可以表示為                   ；                  。陰極的電極反應(yīng)為             。

（2）氯化鋅被加到陽極室，發(fā)現(xiàn)陰極、陽極都有氣體放出，請寫出電極反應(yīng)為：
                                                                             

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《化學(xué)與生活》

（1）現(xiàn)有下列幾種物質(zhì)  A．食鹽   B．食醋  C．蘋果汁  D．葡萄糖  E．青霉素F.阿司匹林。請按下列要求填空（填序號）。

     富含維生素C的是        ；應(yīng)用最廣泛的抗生素之一的是         ；可直接進(jìn)入血液補(bǔ)充能量的是          ；食用過多會(huì)引起血壓升高、腎臟受損的是            。

（2）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解，最終生成氨基酸。這些氨基酸一部分重新合成人體所需的蛋白質(zhì)、糖或脂類物質(zhì)，以滿足各種生命活動(dòng)的需要；另一部分則發(fā)生氧化反應(yīng)，釋放能量。

①蛋白質(zhì)分子中主要含有                  四種元素。

②蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨等無機(jī)鹽溶液，會(huì)析出沉淀；再加適量水后，蛋白質(zhì)重新溶解，仍然具有原來的活性。這個(gè)過程稱為                      。

③人體中共有二十多種氨基酸，其中有幾種是人體自身不能合成的，必須由食物獲得，稱為             氨基酸。

（3）防止水體污染，改善水質(zhì)，最根本的措施是控制工業(yè)廢水和生活污水的排放。有一種工業(yè)廢水，已知其中含有大量的Fe2+ 和SO42－，少量的Ag+和Na+，以及部分污泥。某�；瘜W(xué)興趣小組同學(xué)通過下列操作過程，回收物質(zhì)，處理廢水。

根據(jù)上述操作過程，回答下列問題：

②
 

①
 
a.在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行①操作時(shí)，需要的主要玻璃儀器有          。

b.操作②的名稱是       。

c.向溶液A中需要加入過量X，X是           ，發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為            。

d.上述操作回收到的物質(zhì)是            。

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已知X、Y、Z、W四種短周期元素的原子半徑依次減小。在周期表中X與Y、Y與Z均位于同一周期的相鄰位置；X的最外層電子數(shù)為次外層電子數(shù)的2倍；W分別能與X、Y、Z按一定原子數(shù)之比形成電子總數(shù)為 10的常見化合物。請判斷X、Y、Z、W四種元素并回答下列問題（要求用確定后的元素符號及有關(guān)化學(xué)用 語表示）：
(1)(XY)2分子中所有原子最外層都滿足8電子結(jié)構(gòu)，請寫出其結(jié)構(gòu)式：_________________；(XY)2可與W2化合生成WXY，其水溶液是一種酸，某濃度該酸的鉀鹽(KXY)溶液能使酚酞試液顯紅色，請用離子方程式表示其原因：____________________。
(2)已知乙炔在一定條件下可以三聚生成苯：3CHCH。三聚氰胺也可以由氰胺（WXY分子中的W原子被氨基取代后可得氰胺）發(fā)生類似于乙炔的三聚反應(yīng)而得到，三聚氰胺中無非極性鍵，含有三個(gè)氨基，請寫出三聚氰胺的結(jié)構(gòu)簡式：_________________。
(3)三聚氰胺遇強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性水溶液發(fā)生水解，氨基逐步被羥基取代生成三聚氰酸。三聚氰胺由于含氮量 高而被一些奶粉廠家非法摻入奶粉中以提高其產(chǎn)品的含氮量（俗稱蛋白精），經(jīng)研究表明三聚氰胺和三 聚氰酸在腎細(xì)胞中結(jié)合沉積從而形成腎結(jié)石，堵塞腎小管，最終造成腎衰竭，嚴(yán)重則危及生命。試寫出 三聚氰胺與稀鹽酸反應(yīng)直接生成三聚氰酸的離子方程式：_______________________。
(4)低碳經(jīng)濟(jì)是以低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)模式，其中一種技術(shù)是將XZ2轉(zhuǎn)化成有機(jī)物實(shí)現(xiàn)碳循環(huán)。如：
2XZ2(g)+2W2Z(l) =X2W4(g)+ 3Z2(g) △H=+1411.0 kJ/mol
2XZ2(g)+3W2Z(l) =X2W5ZW(1)+3Z2(g) △H=+1366.8 kJ/mol
則由X2W4水化制X2W5ZW反應(yīng)的熱化學(xué)方程式為_____________________。
(5)利用X2W5ZW燃料電池設(shè)計(jì)如圖所示的裝置：
①該裝置中Cu極為______極；
②寫出b極的電極反應(yīng)式：_____________；
③當(dāng)銅片的質(zhì)量變化12.8 g時(shí)，a極上消耗的O2在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積為_________L；甲、乙兩裝置中電 解質(zhì)溶液pH的變化為甲______，乙_______（填“變大”、“變小”或“不變”）。

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