題目列表(包括答案和解析)
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三聚氰胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如右:
⑴三聚氰胺的分子式為_(kāi)___________;分子中碳原子的雜化方式是______;分子中處于同一平面的氮原子有______個(gè)。
⑵三聚氰胺的水溶液呈弱堿性,其原因是_______________________________________。
⑶三聚氰胺在高溫下可釋放氰化物,六氰合亞鐵離子[Fe(CN)64-]中也含有CN-,寫(xiě)出一種與CN-互為等電子體的單質(zhì)分子的路易斯結(jié)構(gòu)式________________。
⑷三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體,無(wú)味,密度1.573 g/cm3 (16 ℃)。常壓熔點(diǎn)354 ℃(分解);快速加熱升華,升華溫度300 ℃。據(jù)此可判斷三聚氰胺的晶體類型應(yīng)為_(kāi)_____________晶體。
⑸蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元為氨基酸,其含氮量一般不超過(guò)30%,由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測(cè)試方法的缺陷(以測(cè)定含氮量來(lái)確定蛋白質(zhì)的含量),故三聚氰胺被不法分子用作食品添加劑,以提高食品檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo),故三聚氰胺被人稱為“蛋白精”。通過(guò)計(jì)算說(shuō)明三聚氰胺被稱為蛋白精的理由。
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