題目列表(包括答案和解析)
下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是
| A．天然蛋白質(zhì)的組成元素只有磷、氫、氧、氮 |
| B．加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此食生雞蛋的營養(yǎng)價值更高 |
| C．向雞蛋中加食鹽，會使蛋白質(zhì)凝固變性 |
| D．用一束光照射蛋白質(zhì)溶液，可以產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象 |
下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是
A．天然蛋白質(zhì)的組成元素只有磷、氫、氧、氮
B．加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此食生雞蛋的營養(yǎng)價值更高
C．向雞蛋中加食鹽，會使蛋白質(zhì)凝固變性
D．用一束光照射蛋白質(zhì)溶液，可以產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象
A.天然蛋白質(zhì)的組成元素只有磷、氫、氧、氮四種
B.加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此食用生雞蛋所獲營養(yǎng)價值更高
C.向雞蛋清中加入食鹽，會使蛋白質(zhì)凝固變性
D.用一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，可以產(chǎn)生丁達爾效應
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