A.蛋白質(zhì)溶液里加（NH₄）₂SO₄溶液可使蛋白質(zhì)變性

B.在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐

C.溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高

D.任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO₃都會變成黃色

A.蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，即使再加水，也不溶解?

B.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會中毒?

C.蛋白質(zhì)溶液能發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)和電泳現(xiàn)象?

D.蛋白質(zhì)溶液的蛋白質(zhì)能透過半透膜??

A.蛋白質(zhì)溶液里加(NH₄)₂SO₄溶液可提純蛋白質(zhì)

B.在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐

C.溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高

D.任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸都會變成黃色

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是

1. A.
   蛋白質(zhì)溶液里加(NH₄)₂SO₄溶液可提純蛋白質(zhì)，這是利用蛋白質(zhì)的鹽析原理
2. B.
   在豆?jié){中加入少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐，這是利用蛋白質(zhì)的變性原理
3. C.
   溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高
4. D.
   任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO₃都會變成黃色