A.蛋白質(zhì)是多種氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物

B.濃的次氯酸鈉溶液能使溶液中的蛋白質(zhì)鹽析，加水時(shí)析出的蛋白質(zhì)又會(huì)溶解

C.天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

D.蛋白質(zhì)遇濃硝酸都能發(fā)生顯色反應(yīng)

A.食物中的蛋白質(zhì)，先水解成氨基酸才能被人體吸收

B.氨基酸是羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代的產(chǎn)物

C.酶本身就是蛋白質(zhì)

D.多肽和蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上有嚴(yán)格的區(qū)別

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法中不正確的是

1. A.
   蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命
2. B.
   HCHO溶液或(NH₄)₂SO₄溶液均能使蛋白質(zhì)變性
3. C.
   某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會(huì)變黃
4. D.
   可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)