題目列表(包括答案和解析)
| A.蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極其復(fù)雜的化合物 |
| B.動(dòng)物肌肉、皮膚的主要成分都是蛋白質(zhì),大豆、花生中也含有豐富的蛋白質(zhì) |
| C.蛋白質(zhì)是人體重要的營(yíng)養(yǎng)素,缺乏某種蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致夜盲癥 |
| D.甲醛能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使其變質(zhì) |
下列說(shuō)法正確的是
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A.稱(chēng)為糖類(lèi)的物質(zhì)都有甜味 |
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B.人們從食品中攝入的蛋白質(zhì),在體內(nèi)先要轉(zhuǎn)化為各種氨基酸才能被吸收,并形成人體內(nèi)的蛋白質(zhì) |
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C.一種酶可以催化多種反應(yīng),而且必須在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行 |
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D.動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角等的主要成分都是蛋白質(zhì) |
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